每次做这几道菜邻居都要来蹭饭,做一盘根本不够吃!


签名鱼头煲

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处理大花鱿鱼头(约900克)后,倒入大锅中,加入生姜,葱,胡椒粉,白酒,盐和适量水混合腌2小时,然后取出,排水。将混合粉末(糯米粉,生面粉)撒上后,充分混合,然后在60%热油锅中煮沸直至煮熟,然后倒出油。

将适量的猪油和植物油放入干净的锅中,先将20克蒜瓣,15克大蒜,15克姜,30克腌辣椒,30克豆瓣和20克大葱,拌入适量新鲜加糖,盐,胡椒粉,料酒,新鲜葡萄酒,香醋,胡椒粉和味精。然后,将煎好的鱼放入锅中,换成小火,直到鱼的皮肤柔软可口。

绿竹笋预先用盐调味后,挤压果汁,放入带有平炉的圆盘底部;将其他鱼头放在绿色的竹笋上,将一些葱放在桌子上加热。边境食品。

炖全鸡

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[材料]三只黄鸡一只约一磅半。三个蘑菇,一小块生姜,两片白醋,两滴盐,适量的水

[香料] 3叶香叶,2片八角黑胡椒,小碗

(1)首先,将香料浸泡在热水中并清洁。

(2)从背面切鸡肉并清洗干净。

(3)在锅中加入适量的水,并将清洁过的鸡肉放入几分钟,只要皮肤变硬即可。

(4)拿起好鸡。如果鸡体上有血液泡沫,可以用鸡肉的水清洗表皮的血液。

(5)将香料放入炖鸡肚中。

(6)将腹部放在平底锅中并设定形状。

(7)加入切碎的生姜和香菇,加入两滴白醋,加入适量的盐,加入适量的水。

(8)炖近两个半小时。

干锅和肥肠

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主料:猪大肠,青椒,黄瓜,青竹笋,胡萝卜,洋葱,大蒜,生姜,胡椒,干辣椒,生姜,浸泡辣椒,盐,蚝油,酱油,白糖,味精;

准备:1。反复用面粉和醋清洗猪的大肠,然后用水冲洗几次。不要去掉里面的脂肪油,脂肪香肠味道鲜美,这取决于它;

2.切成小块; 3.将大肠放入冷水锅中; 4.倒入2汤匙白酒或料酒;

5.加入少许白洋葱和生姜片,高火煮20分钟; 6.删除它们;

7.准备配菜。青椒,黄瓜,绿笋和胡萝卜经过洗涤即可使用;

调料:洋葱,大蒜,生姜,胡椒,干辣椒,生姜,浸泡辣椒;

做法:1。将油放入锅中,将10片胡椒粉放入冷油中,慢慢炒香,然后将洋葱,大蒜,生姜,干辣椒,浸泡过的生姜,浸泡过的辣椒放入炒菜中; 2炒上调味料的味道;

3.倒入大肠; 4.转移一勺蚝油;舀一勺酱油,颜色; 6.搅拌均匀; 7.加点盐; 8.一匙糖;

9.倒入开水,淹没12的成分; 10.翻转并盖上盖子; 11.焖汁晾干;

12.先放青椒,胡萝卜,芹菜等蔬菜; 13.稍微炒2分钟; 14.加入更多煮熟的蔬菜,如黄瓜和绿竹笋; 15.炒几次,加少许味精。关火;